沒有一點點防備,

  也沒有一絲顧慮,

  春節假期已經漂向遠方了...

  春節期間大魚大肉沒少吃吧?

  炸物、膨化食品、甜品一個沒落吧?

  導致現在對油膩膩的食物不感興趣,

  加上突然的上班,

  潮妹感覺有些食慾不振。

  假期在家吃吃喝喝幾天,

  必須得刮刮油來點清淡的了,

  今天潮妹就給大家盤點一些,

  清淡有營養的美食吧!

  雲曉仙臘味湯煲

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  東區店:商鼎路十里鋪街向西100路南

  公園茂店:

  中原區翠竹街和雪松路交叉口

  向西50米再向北100米路西

  營業時間:10:00-14:00,17:30-22:00

  人均:68元

  臘排骨火鍋十分講究,

  食材更是用心選擇,

  都是高品質新鮮有特色的。

  高湯用大骨頭熬製,

  加入了黨蔘、黃芪等養生補品,

  高湯吸取了補品的精華,

  呈濃郁奶白色,

  再加入臘排骨、粉藕、玉米、

  胡蘿蔔、紅棗、枸杞,

  一鍋湯簡直是養生盛宴,實在是太滋補了!

  禁不住湯的誘惑,趕緊大喝一口,

鮮湯融合了各種精華,

沒有一絲絲的雜質,

在臘排骨的薰染下略帶些煙燻味兒,

入口鮮美卻不寡淡,

鮮香舒適,忍不住多喝幾碗!

臘排骨選用的是小排精排,

經過醃製煙燻風乾之後,

肉質更加緊實幹爽,

再經過高湯的滾燙,

精華已經完全和高湯融合,

兩者互相補給,給予食材多重口味。

  雲曉仙的粉藕個頭十足,

煨湯之後呈淡淡的粉色,

一口咬下去,口感黏糯綿軟,

帶有細細的藕絲,黏連卻也絲絲入味!

吸取了高湯之後,

還有股排骨的鮮香,實在美味!

  果果煲(建文黃河路店)

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  地址:文化路黃河路交叉口東南角

  聯繫電話:13140002308

  營業時間:10:30—23:00

  人均:35元

  [果果煲]經典的招牌有許多,

  基本都是桌桌必點,

  像[廣式雙臘煲仔飯]是潮妹的最愛,

  皇上皇的28分臘腸,是廣式經典口味的代表,

  味道香、帶絲絲甘甜、

  肉香滿溢,是煲仔飯的絕佳cp。

  米和醬汁是煲仔飯的精髓,

  [果果煲]的米飯好像有神奇的魔力,

  吸收醬汁的香味尤其明顯,

  臘味鹹香,飯粒粒幹身,

  醬油分量正好,吃起來香氣逼人。

  除了煲仔飯之外,

  [果果煲]的面也是值得一試,

  [鮮蝦雲吞麪]用的是細細的竹升面,

  有些人可能會覺得吃不慣,

  我反而很喜歡竹升面特殊的香氣。

  尤其配上清澈的高湯,

  這種清亮的口感和滋味,

  一碗下肚尤其的舒服,拒絕油膩,

  太適合已經吃了六天大魚大肉的寶寶了。

  廣東九記豬肚雞

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  地址:紅專路130號1層103號

  電話:18638542877

  人均:74元

  剛端上來,肉與湯是分開的,

  待湯滾了幾分鐘後,

  老闆娘親自為我們把豬肚雞滑入鍋中,

  湯本身就是由豬肚和雞熬製的,

  鍋底加了足量的胡椒,

  白色的湯立刻將豬肚雞捲入鍋底,

  濃濃的蒸汽和白白的湯汁,

  一時讓你看不到豬肚雞的存在了。

  大概四分鐘後,就可以吃啦!

  迫不及待盛上滿滿一碗,

  先嚐了一口滾燙的湯,

  第一感覺就是廣東人常説的“鮮”,

  便是正宗的味道了,

  沒有反覆熬煮的油膩,

  胡椒刺喉的後勁,暖身佳品,

  不得不再次感慨我老廣真是太會吃了!

  個人認為豬肚的味道雖算不上驚豔,

  但並無過失。

  但最喜歡的還是雞,我功夫不夠,

  無法通過舌頭判斷清遠雞或者走地雞,

  但肉質不柴,很嫩,

  也不鬆軟,有嚼勁,

  沒有大料烹製過的感覺,

  純粹的湯汁浸泡過後的鮮美刺激,

  都説廣東人“無雞不成宴”,

  這個雞我可以給90分。

  棲三低卡料理

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  地址:金水路未來路交叉口東北角 河岸邊

  電話:0371-63365273

  一份暖鍋端上桌,

  滿滿都是田園的自然,

  食材新鮮像是剛剛採摘回來。

  谷飼西冷牛排新嫩可見,

  飽滿青口甜蝦穿插其中。

  嫩滑的昆布、白玉般的豆腐,

  彈牙的魔芋還有小巧的芋頭,

  像是秋日農民伯伯豐收的菜籃子,

  裝着當下最鮮的食材。

  那一晚上除了暖鍋和百香果酒,

  自然不可少的還有温暖的茶泡飯,

  潺潺溪流的茉莉香茶在牛肉茶泡飯裏,

  攪拌均勻,茶香糅合着米香、肉香,

  瞬間俘獲一顆糙漢心,

  這就是[棲三]的魅力所在,

  不管什麼樣的客人,

  來到[棲三]總有一道菜是他會喜歡的。

  秋冬的專屬味道,

  除了熱沙拉和暖鍋,

  一道熱乎乎的[印式咖喱煨魚排]

  是餐桌上最亮眼的存在。

  大胖火堂

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  地址:鄭州二七區航海路交人和路向南150米路東

  聯繫電話:13673366335

  營業時間:11:30—14:00

  17:00—23:00  

  必點的當然是[墨脱石鍋羊排]了~

  石鍋一端上來,潮妹就聞到了淡淡的中藥香氣。

  問過老闆大胖才知道,

  湯中添加了枸杞百合蓮子菌菇薏米等配料

  ,文火慢燉下吸收了各種中藥配料的營養。

  趕緊盛出滿滿一碗菌湯,

  先取一小勺細細品味,

  一陣暖流從舌尖劃過,

  隨即在口齒之間擴散開來,

  那是特有的慢火熬出來的香濃滋味,

  讓人忍不住喝上一大口,

  平時不喜喝湯的潮妹,破天荒的喝了好幾碗。

  再夾起一塊羊肉,放進嘴裏細細咀嚼,

  羊排肉質軟嫩無比,沒有一點羶味。

  菌湯的香味又恰到好處地刺激味蕾,

  將羊肉的嫩展現地淋漓盡致。

  除了鮮嫩的羊肉,

  眾多的菌類更是讓潮妹感到驚喜連連,

  有時候夾起來的是一大串茶樹菇,

  口感緊實,嚼起來韌勁兒十足;

  有時候或許是一根軟爛的香菇,

  吸收了湯汁的美味,清香而不油膩。

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