沒有一點點防備，
也沒有一絲顧慮，
春節假期已經漂向遠方了...
春節期間大魚大肉沒少吃吧？
炸物、膨化食品、甜品一個沒落吧？
導致現在對油膩膩的食物不感興趣，
加上突然的上班，
潮妹感覺有些食慾不振。
假期在家吃吃喝喝幾天，
必須得刮刮油來點清淡的了，
今天潮妹就給大家盤點一些，
清淡有營養的美食吧！
雲曉仙臘味湯煲
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東區店：商鼎路十里鋪街向西100路南
公園茂店：
中原區翠竹街和雪松路交叉口
向西50米再向北100米路西
營業時間：10：00-14：00，17：30-22：00
人均：68元
臘排骨火鍋十分講究，
食材更是用心選擇，
都是高品質新鮮有特色的。
高湯用大骨頭熬製，
加入了黨蔘、黃芪等養生補品，
高湯吸取了補品的精華，
呈濃郁奶白色，
再加入臘排骨、粉藕、玉米、
胡蘿蔔、紅棗、枸杞，
一鍋湯簡直是養生盛宴，實在是太滋補了！
禁不住湯的誘惑，趕緊大喝一口，
鮮湯融合了各種精華，
沒有一絲絲的雜質，
在臘排骨的薰染下略帶些煙燻味兒，
入口鮮美卻不寡淡，
鮮香舒適，忍不住多喝幾碗！
臘排骨選用的是小排精排，
經過醃製煙燻風乾之後，
肉質更加緊實幹爽，
再經過高湯的滾燙，
精華已經完全和高湯融合，
兩者互相補給，給予食材多重口味。
雲曉仙的粉藕個頭十足，
煨湯之後呈淡淡的粉色，
一口咬下去，口感黏糯綿軟，
帶有細細的藕絲，黏連卻也絲絲入味！
吸取了高湯之後，
還有股排骨的鮮香，實在美味！
果果煲（建文黃河路店）
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地址：文化路黃河路交叉口東南角
聯繫電話：13140002308
營業時間：10：30—23：00
人均：35元
[果果煲]經典的招牌有許多，
基本都是桌桌必點，
像[廣式雙臘煲仔飯]是潮妹的最愛，
皇上皇的28分臘腸，是廣式經典口味的代表，
味道香、帶絲絲甘甜、
肉香滿溢，是煲仔飯的絕佳cp。
米和醬汁是煲仔飯的精髓，
[果果煲]的米飯好像有神奇的魔力，
吸收醬汁的香味尤其明顯，
臘味鹹香，飯粒粒幹身，
醬油分量正好，吃起來香氣逼人。
除了煲仔飯之外，
[果果煲]的面也是值得一試，
[鮮蝦雲吞麪]用的是細細的竹升面，
有些人可能會覺得吃不慣，
我反而很喜歡竹升面特殊的香氣。
尤其配上清澈的高湯，
這種清亮的口感和滋味，
一碗下肚尤其的舒服，拒絕油膩，
太適合已經吃了六天大魚大肉的寶寶了。
廣東九記豬肚雞
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地址：紅專路130號1層103號
電話：18638542877
人均：74元
剛端上來，肉與湯是分開的，
待湯滾了幾分鐘後，
老闆娘親自為我們把豬肚雞滑入鍋中，
湯本身就是由豬肚和雞熬製的，
鍋底加了足量的胡椒，
白色的湯立刻將豬肚雞捲入鍋底，
濃濃的蒸汽和白白的湯汁，
一時讓你看不到豬肚雞的存在了。
大概四分鐘後，就可以吃啦！
迫不及待盛上滿滿一碗，
先嚐了一口滾燙的湯，
第一感覺就是廣東人常説的“鮮”，
便是正宗的味道了，
沒有反覆熬煮的油膩，
胡椒刺喉的後勁，暖身佳品，
不得不再次感慨我老廣真是太會吃了！
個人認為豬肚的味道雖算不上驚豔，
但並無過失。
但最喜歡的還是雞，我功夫不夠，
無法通過舌頭判斷清遠雞或者走地雞，
但肉質不柴，很嫩，
也不鬆軟，有嚼勁，
沒有大料烹製過的感覺，
純粹的湯汁浸泡過後的鮮美刺激，
都説廣東人“無雞不成宴”，
這個雞我可以給90分。
棲三低卡料理
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地址：金水路未來路交叉口東北角 河岸邊
電話：0371-63365273
一份暖鍋端上桌，
滿滿都是田園的自然，
食材新鮮像是剛剛採摘回來。
谷飼西冷牛排新嫩可見，
飽滿青口甜蝦穿插其中。
嫩滑的昆布、白玉般的豆腐，
彈牙的魔芋還有小巧的芋頭，
像是秋日農民伯伯豐收的菜籃子，
裝着當下最鮮的食材。
那一晚上除了暖鍋和百香果酒，
自然不可少的還有温暖的茶泡飯，
潺潺溪流的茉莉香茶在牛肉茶泡飯裏，
攪拌均勻，茶香糅合着米香、肉香，
瞬間俘獲一顆糙漢心，
這就是[棲三]的魅力所在，
不管什麼樣的客人，
來到[棲三]總有一道菜是他會喜歡的。
秋冬的專屬味道，
除了熱沙拉和暖鍋，
一道熱乎乎的[印式咖喱煨魚排]
是餐桌上最亮眼的存在。
大胖火堂
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地址：鄭州二七區航海路交人和路向南150米路東
聯繫電話：13673366335
營業時間：11：30—14：00
17：00—23：00
必點的當然是[墨脱石鍋羊排]了~
石鍋一端上來，潮妹就聞到了淡淡的中藥香氣。
問過老闆大胖才知道，
湯中添加了枸杞百合蓮子菌菇薏米等配料
，文火慢燉下吸收了各種中藥配料的營養。
趕緊盛出滿滿一碗菌湯，
先取一小勺細細品味，
一陣暖流從舌尖劃過，
隨即在口齒之間擴散開來，
那是特有的慢火熬出來的香濃滋味，
讓人忍不住喝上一大口，
平時不喜喝湯的潮妹，破天荒的喝了好幾碗。
再夾起一塊羊肉，放進嘴裏細細咀嚼，
羊排肉質軟嫩無比，沒有一點羶味。
菌湯的香味又恰到好處地刺激味蕾，
將羊肉的嫩展現地淋漓盡致。
除了鮮嫩的羊肉，
眾多的菌類更是讓潮妹感到驚喜連連，
有時候夾起來的是一大串茶樹菇，
口感緊實，嚼起來韌勁兒十足；
有時候或許是一根軟爛的香菇，
吸收了湯汁的美味，清香而不油膩。
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